Preparar un batido verde energizante de mantequilla de maní es una forma rápida de consumir vegetales frescos y grasas saludables al inicio del día o antes de hacer ejercicio. La combinación de espinacas con banano maduro y mantequilla de maní natural logra una textura cremosa que suaviza el sabor de las hojas verdes, dando como resultado una bebida equilibrada, saciante y fácil de digerir.
Ingredientes
Para preparar 2 porciones de este batido, necesita los siguientes insumos:
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2 tazas de espinaca fresca: Lavadas y desinfectadas.
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1 banano maduro: Congelado en rodajas para dar espesor.
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2 cucharadas de mantequilla de maní: 100% natural, sin azúcar ni aceites añadidos.
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1 y 1/2 tazas de leche vegetal: De almendra, avena o soya sin endulzar.
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1 cucharada de semillas de chía: Para aportar fibra.
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1/2 cucharadita de canela en polvo.
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1 cucharadita de esencia de vainilla.
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Preparación paso a paso
1. Licuar la leche con la espinaca
Vierta la leche vegetal y las dos tazas de espinaca en el vaso de la licuadora. Licúe a velocidad alta durante 30 a 45 segundos hasta que el líquido quede verde, uniforme y sin trozos de hojas suspendidos.
2. Agregar el resto de los ingredientes
Incorpore las rodajas de banano congelado, las dos cucharadas de mantequilla de maní, las semillas de chía, la canela en polvo y la esencia de vainilla.
3. Mezclar a alta velocidad
Procese durante 60 a 90 segundos a máxima potencia. La mezcla debe cambiar de una consistencia fluida a una crema espesa y homogénea. Si nota que la licuadora se frena por el banano congelado, agregue un par de cucharadas adicionales de leche vegetal.
4. Servir
Vierta la mezcla en dos vasos altos y consuma de inmediato para mantener la temperatura fría y la textura uniforme.
También puede preparar: Batido cremoso de papaya, cacao puro y mantequilla de maní
Beneficios de la mantequilla de maní en batidos verdes
Agregar una fuente de grasa saludable a un batido de vegetales aporta ventajas nutricionales específicas:
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Mayor saciedad: La proteína y las grasas monoinsaturadas de la mantequilla de maní reducen la velocidad de digestión, manteniendo la sensación de llenura por más tiempo que un batido de solo frutas y agua.
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Absorción de vitaminas: Las vitaminas A y K presentes en la espinaca son liposolubles, lo que significa que el cuerpo las absorbe de manera más eficiente cuando se consumen junto con una fuente de grasa natural.
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Textura sin lácteos: La mantequilla de maní funciona como un emulsionante que espesa la bebida sin necesidad de usar lácteos ni aditivos espesantes.
Opciones de preparación y sustitutos
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Uso posentrenamiento: Puede incorporar una medida (scoop) de proteína en polvo sin sabor, de vainilla o de chocolate si va a consumir el batido después de hacer actividad física.
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Formato de bowl: Si prefiere comerlo con cuchara, reduzca la cantidad de leche vegetal a la mitad para obtener una consistencia más densa y sirva con fruta picada o granola por encima.
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Sustitución de vegetales: Si no tiene espinaca, puede usar hojas de kale sin el tallo central o medio pepino pelado y sin semillas.
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