¿Le encanta el sabor cremoso de la mantequilla de maní, pero busca opciones saludables y aptas para llevar un estilo de vida keto? Entonces este cheesecake sin horno y sin azúcar añadido es justo lo que necesita para satisfacer su antojo de dulce, sin salirse de la dieta. Su preparación es sencilla, no toma mucho tiempo y lo mejor: puede conservarse en la refri para esos momentos donde el postrecito es irresistible.
Ingredientes
-
200 g de queso crema a temperatura ambiente
-
2 cucharadas de mantequilla de maní natural, sin azúcar
-
2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
-
2 cucharadas de eritritol, stevia o el endulzante keto de su preferencia
-
1 cucharadita de esencia de vainilla
-
1/3 taza de crema para batir (nata para montar)
-
Una pizca de sal
-
Para la base: 1/2 taza de harina de almendra y 2 cucharadas más de mantequilla derretida
Visite nuestra tienda online para más ingredientes.
Preparación
-
Mezcle la harina de almendra con la mantequilla derretida para formar la base. Extienda en el fondo de un molde pequeño y refrigere mientras prepara el relleno.
-
En un bowl, bata el queso crema hasta que quede suave. Agregue la mantequilla de maní, el endulzante, la vainilla y la pizca de sal. Incorpore con movimientos envolventes la crema para batir hasta que la mezcla esté cremosa.
-
Vierta este relleno sobre la base. Alise con una espátula y refrigere por al menos 3 horas (mejor aún si es toda la noche).
También puede probar: Cannoli caseros con queso ricotta: receta tradicional siciliana
Consejos adicionales
-
Use mantequilla de maní 100% natural para conservar el bajo contenido de carbohidratos.
-
Para un toque tico, decore con trocitos de cacahuate o chocolate oscuro sin azúcar.
-
Si quiere porciones individuales, utilice moldes para cupcakes.
Variaciones
-
Cambie la mantequilla de maní por crema de almendra o de avellana keto.
-
Añada un poco de ralladura de coco sin azúcar a la base para un toque diferente.
-
Si le gustan los sabores ácidos, agregue unas gotas de jugo de limón al relleno.
Creamos productos artesanales de alta calidad en Costa Rica. Yogurt Griego, Granola de pecanas, Gnocchi de Ricotta, Mantequilla y mucho más. Para más tips e información, síganos en Facebook e Instagram. Descubra todos nuestros productos en TisuFarm.com