Si es amante de los sabores intensos y busca una receta que no solo deleite los sentidos, sino que también sea saludable y rápida de preparar, esta coliflor especiada con queso labneh es una elección ideal. Aquí tiene una combinación perfecta de especias aromáticas y la suavidad cremosa del labneh, que juntos realzan este humilde vegetal llevándolo a otro nivel. No solo es un plato atractivo y sofisticado, sino también apto para quienes buscan opciones vegetarianas. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa receta, necesitará los siguientes ingredientes:
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1 coliflor mediana, limpia y separada en ramilletes.
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1 cucharada de aceite de oliva.
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1 cucharadita de comino en polvo.
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1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, según su preferencia).
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½ cucharadita de cúrcuma en polvo.
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½ cucharadita de sal (ajustable al gusto).
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1 pizca de pimienta negra recién molida.
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200 gramos de queso labneh.
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2 cucharadas de perejil fresco finamente picado para decorar.
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1 cucharada de semillas de granada (opcional para un toque fresco y colorido).
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Preparación
Paso 1: Precalentar el horno
Precaliente su horno a 200 °C. Mientras tanto, cubra una bandeja para hornear con papel de hornear o engrásela ligeramente con aceite.
Paso 2: Preparar la coliflor
En un tazón grande, mezcle los ramilletes de coliflor con el aceite de oliva, el comino, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra. Asegúrese de que todos los ramilletes estén bien cubiertos con las especias.
Paso 3: Hornear
Distribuya la coliflor especiada en la bandeja para hornear, asegurándose de que los trozos no queden demasiado juntos para que se cocinen uniformemente. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que la coliflor esté tierna y ligeramente dorada en los bordes.
Paso 4: Preparar el queso labneh
Mientras la coliflor está en el horno, saque el queso labneh de la nevera para que tenga una textura más cremosa al momento de servir. Si lo desea, puede condimentarlo ligeramente con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
Paso 5: Montar y servir
Una vez que la coliflor esté lista, colóquela en un plato amplio y añada cucharadas generosas de queso labneh por encima. Decore con perejil fresco y, si lo desea, añada las semillas de granada para un contraste de sabor y color. Sirva inmediatamente y disfrute de esta maravilla gastronómica.
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Consejos finales
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Puede adaptar las especias según su gusto. Añadir ajo en polvo o cilantro en polvo puede cambiar el perfil de sabor.
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Si no dispone de labneh, puede sustituirlo por yogur griego espeso. Aunque el sabor será diferente, sigue siendo delicioso.
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Este plato puede servirse como entrada, acompañamiento o incluso como plato principal para una comida ligera.
Atrévase a experimentar en su cocina y sorprenda a sus invitados (o a usted mismo) con esta explosión de sabores. Disfrute de la coliflor como nunca antes lo había hecho, acompañada del cremoso queso labneh para un toque irresistible.
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