Si usted es amante de lo dulce, pero también busca opciones más saludables, ¡ha llegado al lugar correcto! Hoy compartiremos con usted una receta para preparar unas deliciosas galletas de avena y mantequilla de maní natural. Lo mejor de todo es que son sin gluten ni lactosa.
Usaremos la mantequilla de maní natural de Tisú Farm, que es un producto que destaca por su sabor y calidad. ¡Perfectas para una merienda o para acompañar su café de la tarde! Ahora sí, pongámonos manos a la obra.
Ingredientes
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2 tazas de avena certificada sin gluten
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1/2 taza de harina de almendra
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/4 cucharadita de sal marina
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3/4 taza de mantequilla de maní natural de Tisú Farm
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1/4 taza de aceite de coco (derretido y enfriado)
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1/3 taza de azúcar de coco o el endulzante de su preferencia
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1 huevo grande
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1 cucharadita de extracto de vainilla pura
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1/3 taza de chips de chocolate negro (opcional, pero recomendado, y asegúrese de que sean sin lácteos)
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Paso a paso
1. Precaliente el horno
Caliente el horno a 175 ºC (350 ºF) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Combine los ingredientes secos
En un recipiente grande, mezcle la avena, la harina de almendra, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelva bien hasta que todo esté integrado.
3. Mezcle los ingredientes húmedos
En otro recipiente, bata la mantequilla de maní de Tisú Farm con el aceite de coco y el azúcar de coco hasta obtener una mezcla cremosa. Agregue el huevo y el extracto de vainilla, y continúe mezclando hasta que todo quede suave y homogéneo.
4. Una las mezclas
Poco a poco, incorpore los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Remueva con una espátula hasta obtener una masa consistente. Si está utilizando chips de chocolate, agréguelos en este momento y mezcle de nuevo.
5. Forme las galletas
Con la ayuda de una cuchara, saque porciones de masa y colóquelas en la bandeja previamente preparada, dejando espacio entre cada una. Puede darles forma redondeada o aplanarlas ligeramente con un tenedor.
6. Hornee
Lleve las galletas al horno y hornéelas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Recuerde que las galletas se endurecen al enfriarse, así que no las deje demasiado tiempo en el horno.
7. Deje enfriar
Una vez listas, transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo antes de disfrutar.
Consejos finales
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Estas galletas pueden almacenarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días. También puede congelarlas por hasta 3 meses.
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Si desea añadir un toque extra, pueden espolvorearse con un poco de sal marina antes de hornearlas para acentuar los sabores.
Esperamos que esta receta le anime a encender el horno y experimentar en la cocina. ¡Disfrútelas con una buena taza de té o café!
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