Marinada de Pollo con Yogurt Griego

Marinada de Pollo con Yogurt Griego

¿Que necesitas?

  • 1 taza de yogur griego entero
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, picados
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ taza de perejil italiano fresco, picado grueso
  • 1 cucharadita de sal kosher (más para sazonar al último minuto)
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 ½ libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel o pechugas de pollo* (ver nota)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal para cepillar las rejillas de la parrilla

 ¿Como hacerlo?

Mescla en un tazón grande: el yogur, la ralladura de limón, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, la cebolla en polvo, el comino, el orégano, el pimentón, el perejil, la sal y la pimienta. 

Coloca los muslos de pollo en el tazón y asegúrate de que estén completamente sumergidos en la marinada.

Cubre con film transparente y coloca en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche, hasta 12 horas.

Cuando estés listo para cocinar, retira el pollo de la marinada y colócalo en un plato, asegurándote de raspar cualquier exceso de marinada. Sazona ligeramente las piezas de pollo con ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta en cada lado. Desecha la marinada.

Cocine el pollo en un sartén un horno o a la parilla.

 

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