En la vibrante ciudad de Nueva York, los bagels son todo un símbolo gastronómico que conquista paladares de todas partes del mundo. Y si hablamos de una combinación perfecta, nada se compara con el clásico bagel con salmón ahumado y crema de yogurt griego. ¡Prepárate para descubrir cómo preparar esta delicia neoyorquina en tu propia cocina!
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Ingredientes
Los bagels de Nueva York con salmón ahumado y crema de yogurt griego son una deliciosa combinación de sabores que te harán sentir como si estuvieras en las calles de la Gran Manzana. Para preparar esta delicia, necesitarás tener a mano los siguientes ingredientes:
- 4 tazas de harina
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 y ½ cucharadita de sal
- 1 taza y media de agua caliente
- 200 gramos de salmón ahumado
- 1 taza de crema de yogurt griego
- Un puñado pequeño de rúcula o espinacas frescas
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Paso a paso: Cómo preparar los bagels perfectos
Si eres fanático de la comida neoyorquina, seguramente has probado los deliciosos bagels que se encuentran en cada esquina de la Gran Manzana. Pero ¿sabías que puedes hacer tus propios bagels en casa y darles un toque único con salmón ahumado y crema de yogurt griego? Sigue estas instrucciones paso a paso para lograr unos bagels dignos de una panadería de Nueva York.
Paso 1: Preparar la masa. Comenzaremos por preparar la masa de los bagels. En un recipiente grande, mezcla las 4 tazas de harina, 2 cucharaditas de levadura seca activa, 2 cucharadas de azúcar, 1 y ½ cucharadita de sal y 1 taza y media de agua caliente hasta obtener una masa suave y elástica.
Paso 2: Dejar reposar la masa. Una vez que tengas lista la masa, cubre el recipiente con papel film o un paño limpio y déjala reposar durante una hora en un lugar cálido. Esto permitirá que la levadura actúe y que tu masa duplique su tamaño.
Paso 3: Dar forma a los bagels. Pasada una hora, divide la masa en porciones iguales (aproximadamente unas 8) y dales forma redonda. Luego, haz un agujero en el centro con tu dedo índice y estira cuidadosamente hasta formar el típico hueco central del bagel.
Paso 4: Hervir los bagels. Ahora viene el paso más importante para lograr la textura perfecta de un bagel: hervirlos antes de hornearlos. En una olla grande, hierve agua y agrega 1 cucharada de azúcar. Luego, sumerge cada bagel en el agua hirviendo durante unos 30 segundos por cada lado.
Paso 5: Hornear los bagels. Una vez que hayas hervido todos los bagels, colócalos en una bandeja para hornear previamente engrasada y hornea a 200 grados Celsius durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados.
Paso 6: Preparar el relleno. Mientras se hornean los bagels, puedes preparar el delicioso relleno de salmón ahumado y crema de yogurt griego. Solo necesitas mezclar media taza de yogurt griego con jugo de limón, ralladura de limón y sal al gusto. Luego, corta unas rodajas de salmón ahumado y ásalas ligeramente en una sartén.
Paso 7: Montar los bagels. Una vez que los bagels estén listos, déjalos enfriar antes de cortarlos por la mitad y untar la mezcla de yogurt griego en cada lado. Luego, coloca las rodajas de salmón ahumado encima, las espinacas y cierra el bagel.
¡Listo! Ya tienes unos deliciosos bagels con salmón ahumado y crema de yogurt griego para disfrutar como desayuno o brunch. Puedes agregar otros ingredientes como aguacate o cebolla roja para darle un toque aún más especial. ¡Buen provecho!
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Ideas para personalizar tus bagels con diferentes toppings
Hoy te traemos algunas ideas para que puedas disfrutar tus bagels de Nueva York con salmón ahumado y crema de yogurt griego, dándoles un giro delicioso y sorprendente.
1. Topping de aguacate y tomate: Una combinación clásica pero siempre deliciosa es la del aguacate y el tomate fresco en rodajas sobre tu bagel. Además de ser una opción saludable, le dará un toque cremoso al bagel gracias al aguacate y un sabor fresco con el tomate.
2. Crema de queso con hierbas: Una forma fácil de agregarle sabor a tu bagel es mezclar crema de queso con diferentes hierbas como cilantro, perejil o cebollín picado. Esta mezcla también puede incluir ajo o cebolla en polvo para darle más intensidad al sabor.
3. Topping dulce: mermelada o miel. Si prefieres algo más dulce, puedes optar por untar tu bagel con alguna mermelada frutal o miel natural. Una buena opción es combinarlo con queso crema para equilibrar los sabores.
4. Bagel caprese: Otra opción refrescante y llena de sabor es preparar un topping estilo caprese: rebanadas de tomate fresco, mozzarella en rodajas y hojas grandes de albahaca fresca sobre tu bagel previamente cubierto con queso crema.
Estas son solo algunas ideas para personalizar tus bagels con diferentes toppings, pero puedes experimentar con otros ingredientes como jamón, tocino, espinacas o incluso frutas como fresas o plátanos. ¡Deja volar tu imaginación y prueba nuevas combinaciones para disfrutar de un delicioso bagel de Nueva York!
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