Pastel de Zanahoria con Frosting de Yogurt Griego

Si eres amante de los postres dulces y saludables, ¡has llegado al lugar indicado! En esta ocasión te traemos una receta deliciosa y sencilla para preparar un Pastel de Zanahoria con Frosting de Yogurt Griego que te dejará con ganas de repetir una y otra vez. ¿Estás listo para endulzar tu día con este postre lleno de sabor? ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerlo en casa!

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Ingredientes necesarios para el pastel de zanahoria

Para preparar un delicioso pastel de zanahoria con frosting de yogurt griego necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 tazas de Zanahorias
• 2 tazas de Harina
• 1 ½ taza de azúcar 
• 1 taza Aceite vegetal
• 3 Huevos
• Bicarbonato de sodio y polvo para hornear
• 1 cda de Canela molida
• Nueces picadas (opcional)
• 1 taza de Yogurt griego natural
• ½ taza de Azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Una vez que tengas todos estos ingredientes listos, podrás comenzar a preparar tu pastel de zanahoria con frosting de yogurt griego. Sigue las instrucciones detalladas en la receta y verás lo fácil que es hacer este postre tan delicioso en casa. ¡Buen provecho!

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Paso 1: Comenzaremos por precalentar el horno a 180 grados Celsius y engrasar un molde para pastel con mantequilla y harina.

Paso  2: En un recipiente grande, tamizaremos 2 tazas de harina, 2 cucharaditas de polvo para hornear, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/4 cucharadita de sal. Mezclaremos bien estos ingredientes secos con ayuda de una espátula o batidor.

Paso  3: Aparte, en otro recipiente, batiremos 4 huevos junto con 1 taza de aceite vegetal hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 4: Agregaremos gradualmente 1 taza de azúcar granulada y continuaremos batiendo hasta que se disuelva por completo.

Paso 5: Añadiremos entonces la mezcla de ingredientes secos poco a poco mientras seguimos batiendo, hasta obtener una masa suave y sin grumos.

Paso 6: Por último, incorporaremos 2 tazas de zanahorias ralladas finamente y mezclaremos bien.

Paso 7: Verteremos la masa en el molde previamente preparado y lo llevaremos al horno por aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel este salga limpio.

Paso 8: Mientras tanto, prepararemos el frosting o glaseado para nuestro pastel: En un recipiente aparte, batiremos juntos 500 gramos de yogurt griego natural (sin sabor), media taza de azúcar glass y unas gotas esenciales vainilla hasta obtener una crema suave y espesa.

Paso 9: Una vez que el pastel esté listo, lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar por unos minutos antes de desmoldarlo con cuidado.

¡Y listo! Ya tenemos nuestro delicioso pastel de zanahoria listo para disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente como un postre casero único y saludable. 

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Cómo hacer el frosting de yogurt griego

En primer lugar, debemos asegurarnos de que el yogurt sea lo más espeso posible. Para lograr esto, podemos colocarlo en un colador con papel absorbente durante unos minutos antes de usarlo. Una vez listo, colocamos el yogurt en un recipiente y agregamos la miel o el azúcar en polvo si deseamos endulzarlo un poco más. A continuación, añadimos la vainilla y mezclamos todo hasta obtener una consistencia suave y homogénea.

El frosting de yogurt griego es una alternativa saludable y deliciosa al tradicional glaseado hecho a base de mantequilla y azúcar. Su importancia en esta receta radica en su versatilidad y sus beneficios nutricionales, convirtiéndolo en la opción perfecta para adornar nuestro pastel de zanahoria y darle un toque fresco y ligero. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus familiares y amigos con esta opción más saludable!

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