Preparar recetas que salen de lo tradicional siempre es una aventura en la cocina, especialmente si se trata de platillos llenos de sabor y texturas sorprendentes. Los champiñones rellenos con queso y granola mezclan lo cremoso con lo crujiente, en un bocado fresco que puede ser la entrada perfecta o hasta un bocadillo para compartir en reuniones con sus seres queridos.
Aquí le cuento cómo lograr esta delicia de manera fácil y con ese toque diferente.
Ingredientes necesarios
Para preparar unos 12 champiñones rellenos va a necesitar:
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12 champiñones grandes (puede ser portobello pequeño o el común)
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100 g de queso crema o fresco (el que más le guste)
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1 taza de granola tisú
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 diente de ajo finamente picado
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Sal y pimienta al gusto
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Un poquito de culantro o perejil fresco para decorar
Paso a paso súper fácil
Primero, limpie bien los champiñones, quite los cabitos con cuidado y reserve. Pique esos cabitos y sofríalos junto con el ajo en una sartén caliente con aceite de oliva, solo hasta que doren y suelten aroma. Quite del fuego y deje enfriar un poco.
Mezcle el queso con la granola, los cabitos y el ajo dorados. Ponga sal y pimienta a su gusto, y siga mezclando hasta lograr una pasta homogénea. Ahora, con una cucharita, rellene cada champiñón con esta mezcla, acomodándolos en una bandeja para horno.
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Horneado y presentación
Lleve los champiñones al horno precalentado a 180°C, durante unos 15-20 minutos, o hasta que vea que el queso está doradito y los champiñones blanditos. Al sacar, espolvoree culantro fresco picado para dar ese frescor y color típico de nuestra cocina.
Puede servirlos calientes como bocas en una tarde con amigos, o hasta de acompañamiento en una comida especial. ¡Pruébelos y se sorprenderá del resultado!
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