Olvídese de la ensalada de papa pesada y llena de mayonesa de siempre. Esta versión con yogurt griego Tisú es el equilibrio perfecto: queda igual de cremosa pero mucho más ligera y con ese toque de proteína que el cuerpo agradece. Es la salvada fija para un almuerzo o rápido para llevar a una carne asada sin complicarse la vida.
Usar el yogurt griego Tisú no solo hace que la receta sea más saludable, sino que le da una textura sedosa y un saborcito ácido que combina increíble con la papa. Es una forma sencilla de darle un giro a un clásico de la cocina tica, usando ingredientes naturales y de calidad artesanal. Aquí le dejamos cómo armarla en un dos por tres.
Ingredientes necesarios
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1 taza de yogurt griego Tisú natural
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4 papas grandes peladas y picadas en cubitos
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1/2 taza de apio picado finamente para que amarre el crujiente
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1/4 de taza de cebolla morada bien picadita
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1 cucharada de mostaza (le da un color y sabor buenísimo)
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2 cucharadas de culantro fresco picado
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1 cucharadita de jugo de limón
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Sal y pimienta al gusto
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Paso a paso de la preparación
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Cocine las papas: Póngalas en agua con sal hasta que estén suaves pero firmes (que no se le hagan puré). Escúrralas y deja que se enfríen bien.
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Arme el aderezo: En un tazón pequeño, mezcle el yogurt griego Tisú, la mostaza, el limón, la sal y la pimienta hasta que quede una cremita uniforme.
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Mezcle todo: En un recipiente grande, junte las papas frías con el apio y la cebolla.
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Incorpora el yogurt: Bañe las papas con la mezcla de yogurt griego Tisú y revuelva con cuidado para no romper los cubitos.
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Toque final: Agregue el culantro picado y pruebe a ver si le falta un pelín de sal.
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Al frío: Déjela reposar en el refri unos 20 minutos antes de servir para que los sabores se concentren y estén bien frescos.
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Consejos adicionales
Para un estilo más rústico y con más fibra, puede dejarle la cáscara a la papa; se ve muy bien y le da otra textura al plato. Si siente que la cebolla morada es muy fuerte para su gusto, puede sustituirla por cebollino picado, que es mucho más suave y combina genial con la cremosidad del yogurt. También, si quieres sorprender a todos, agrega unos trocitos de manzana verde; Ese contraste dulce-ácido con el yogurt griego Tisú queda de otro nivel.
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