Si usted busca una opción para picar entre comidas que sea nutritiva, cargada de proteína y, sobre todo, muy crujiente, esta receta le va a encantar. Olvídese de los snacks procesados; estos garbanzos rostizados son la alternativa ideal para tener siempre a mano en su despensa o para ofrecer como un aperitivo original en su próxima reunión en casa.
La combinación de la mantequilla de maní con el toque de las especias crea una capa de sabor profundo que se intensifica con el calor del horno. Es una preparación sumamente sencilla, pero el resultado tiene esa textura profesional que lo hará dudar de si realmente los cocinó usted misma en pocos minutos. ¡Anímese a probarlos!
Ingredientes
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1 lata de garbanzos (aprox. 400 g), escurridos y muy bien secos.
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2 cucharadas de mantequilla de maní natural (disponible en Tisú Farm)
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1 cucharada de aceite de oliva.
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1 cucharadita de pimentón dulce (paprika).
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½ cucharadita de comino en polvo.
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¼ de cucharadita de ajo en polvo.
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Sal y pimienta negra al gusto.
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Una pizca de chile en hojuelas (opcional).
Ordene su mantequilla de maní en Tisú Farm.
Preparación
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Prepare los garbanzos: Precaliente su horno a 200°C. Lave los garbanzos, escúrralos y séquelos muy bien con un paño de cocina limpio. Este paso es fundamental: entre más secos estén, más tostados quedarán.
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Cree la base de sabor: En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla de maní con el aceite de oliva y todas las especias hasta formar una pasta suave. Si la mantequilla está muy densa, puede calentarla 10 segundos para que sea más fácil de manejar.
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Cubra y distribuya: Coloque los garbanzos en una bandeja para horno y vierta la mezcla de maní sobre ellos. Revuelva bien para que cada grano quede perfectamente cubierto de forma uniforme.
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Rostice al punto: Extienda los garbanzos en una sola capa (evite amontonarlos) y hornee por unos 25 a 30 minutos. Le recomiendo mover la bandeja a la mitad del tiempo para que el dorado sea parejo por todos lados.
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Deje enfriar: Una vez que estén dorados, sáquelos del horno y deje que se enfríen por completo en la misma bandeja; este reposo es el que termina de darles la firmeza característica.
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Secretos para conservar el "crunch"
Para que su receta se mantenga perfecta por más tiempo, le sugiero guardar los garbanzos en un frasco de vidrio hermético una vez que estén totalmente fríos; así conservarán su textura crocante hasta por una semana.
Además de disfrutarlos solos, usted puede utilizarlos como toppings en sus ensaladas favoritas o incluso para darle un toque crujiente a una crema de vegetales. Es una forma excelente de sumar fibra y energía a su alimentación diaria de manera creativa y deliciosa.
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