¿Quién dijo que cuidar de su salud y disfrutar de un postre elegante y delicioso son cosas opuestas? Nada más lejos de la realidad. Como persona que valora el placer de los pequeños detalles, le aseguro que esta mousse de yogurt griego y chocolate es la combinación perfecta entre sabor gourmet y nutrición.
Además de ser cremosa y ligera, se convierte en una opción fantástica para darse un capricho sin remordimientos. Y lo mejor: no necesita habilidades de chef profesional para lograrlo. Permítase preparar este postre y sorprenda a sus comensales, o simplemente disfrútelo usted mismo en una tarde especial.
Ingredientes
- 250 gramos de yogurt griego descremado tisú
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo sin azúcar
- 2 o 3 cucharadas de edulcorante natural (puede ser stevia, eritritol o incluso un toque de miel)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 claras de huevo
- 1 pizca de sal
- Virutas de chocolate negro para decorar (opcional)
- Fruta fresca al gusto (fresas, arándanos, plátano, etc.)
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Preparación
- En un recipiente amplio, mezcle el yogurt griego tisú con el cacao en polvo, el edulcorante y la esencia de vainilla. Procure batir hasta obtener una crema homogénea, suave y sin grumos de cacao.
- En otro bol limpio, bata las claras de huevo con la pizca de sal hasta alcanzar el punto de nieve. Este paso es imprescindible para conseguir una textura aireada y esponjosa en su mousse.
- Incorpore las claras montadas poco a poco a la mezcla de yogurt y cacao, siempre con movimientos envolventes y delicados para no perder el volumen conseguido.
- Distribuya la mousse en vasos individuales y conserve en la nevera durante al menos una hora; así logrará una textura perfecta y potenciará el sabor.
- Justo antes de servir, decore con unas virutas de chocolate negro y fruta fresca a su elección.
También puede preparar: Panqueques de ricotta con limón y arándanos (sin gluten)
Consejos adicionales
- Si desea una versión aún más ligera, puede utilizar yogurt griego descremado
- El cacao en polvo debe ser de buena calidad y preferiblemente sin azúcares añadidos para potenciar el sabor natural
- Para un aporte extra de proteína, añada semillas de chía o frutos secos picados antes de refrigerar
- Si es intolerante a la lactosa, puede recurrir a yogures griegos sin lactosa o alternativas vegetales (disponibles en nuestra tienda online)
- Recuerde que el tiempo de refrigeración es esencial
Permítase disfrutar del equilibrio perfecto entre placer y nutrición con esta sencilla y sofisticada mousse. ¡Su paladar —y su bienestar— se lo agradecerán!
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