Si creías que disfrutar de una pasta Alfredo cremosa y deliciosa era incompatible con una alimentación saludable, ¡piénsalo de nuevo! Esta versión de la clásica salsa Alfredo usa yogurt griego en lugar de crema de leche, reduciendo las calorías y aumentando la proteína sin sacrificar su sabor irresistible. Perfecta para quienes buscan una opción ligera, pero igual de deliciosa.
Ingredientes necesarios
Para la salsa Alfredo:
-
1 taza de yogurt griego natural Tisu
-
½ taza de queso parmesano rallado
-
2 dientes de ajo picados finamente
-
1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla light
-
½ taza de caldo de pollo o vegetal
-
Jugo de ½ limón (opcional, para un toque de frescura)
-
½ cucharadita de nuez moscada
-
Sal y pimienta al gusto
¿Aún no adquieres nuestro yogurt griego 100% natural? Consíguelo en nuestra tienda.
Para la pasta:
-
200 g de pasta integral, de garbanzos o de calabacín en espiral (zoodles)
-
Agua y sal para la cocción
Te recomendamos ver este artículo: Coliflor Especiada con Queso Labneh
Paso a paso para preparar la pasta Alfredo
1. Cocinar la pasta: Hierve agua con sal en una olla grande y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Si usas zoodles, solo saltéalos en una sartén por 2-3 minutos para que queden al dente.
2. Preparar la salsa Alfredo saludable: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante (unos 30 segundos). Agrega el caldo de pollo o vegetal y deja hervir por un minuto.
Reduce el fuego a bajo y añade el yogurt griego, el queso parmesano, la nuez moscada, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por 2-3 minutos, evitando que hierva para que el yogurt no se corte.
3. Integrar la pasta con la salsa: Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa Alfredo fit y mezcla bien para que se impregne de la cremosidad de la salsa. Cocina por un minuto más y retira del fuego.
4. Servir y disfrutar: Sirve caliente y, si lo deseas, espolvorea más queso parmesano y un poco de perejil fresco picado por encima. ¡Lista para disfrutar sin culpa!
Visita nuestra tienda y conoce todos los productos que tenemos para ti!
Variaciones de la receta
-
Versión sin lactosa: Usa yogurt griego sin lactosa y queso parmesano sin lactosa.
-
Más proteína: Agrega pollo a la plancha, camarones o tofu para un plato más completo.
-
Toque picante: Añade una pizca de hojuelas de chile para un extra de sabor.
-
Opción keto: Usa zoodles o fideos de palmito en lugar de pasta tradicional.
Esta receta de pasta Alfredo con yogurt griego es la opción perfecta para quienes buscan comer saludable sin renunciar al placer de un plato cremoso y delicioso. ¡Pruébala y sorpréndete con su increíble sabor!
Creamos productos artesanales de alta calidad en Costa Rica. Yogurt Griego, Granola de pecanas, Gnocchis de Ricotta, Mantequilla y mucho más. Para más tips e información, síguenos en Facebook e Instagram. Descubre todos nuestros productos en TisuFarm.com