Si busca una salsa fresca, ligera y versátil, la salsa tzatziki es la elección perfecta. Originaria de Grecia, esta deliciosa preparación combina pepino fresco, yogurt griego tisú y especias aromáticas. Súmele su sencillez de elaboración y obtendrá un acompañamiento ideal para carnes asadas, ensaladas o simplemente para dipear verduras y pan pita.
Ingredientes necesarios
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1 pepino grande
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2 tazas de yogurt griego tisú
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2 dientes de ajo
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1 cucharada de jugo de limón
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2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
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1 cucharada de eneldo fresco picado (o seco en su defecto)
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Sal y pimienta al gusto
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Preparación paso a paso
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Lave el pepino y rállalo con todo y cáscara. Después, póngalo sobre un paño limpio y exprima para extraer el exceso de agua. Este paso es fundamental para que la salsa no quede demasiado líquida.
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Pele los dientes de ajo y píquelos finamente o, mejor aún, tritúrelos para que se integren completamente.
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En un bol grande, mezcle el yogurt griego tisú, el pepino rallado y escurrido, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva y el eneldo. Revuelva bien hasta obtener una mezcla homogénea.
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Pruebe y añada sal y pimienta a su gusto. Si prefiere un toque más ácido, agregue un poco más de jugo de limón.
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Tape y lleve al refrigerador al menos una hora antes de servir. Esto permite que los sabores se integren y la textura se vuelva más cremosa.
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Consejos y sugerencias
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Si desea una salsa aún más suave, puede pelar el pepino antes de rallarlo.
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Para un toque especial, añada unas hojas de menta fresca picada.
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Acompañe con pan pita, bastones de zanahoria o utilícela como salsa para kebabs y ensaladas griegas.
Ahora puede presumir de preparar auténtica salsa tzatziki casera con un resultado fresco y delicioso.
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