¿Alguna vez ha probado una torta hecha con queso ricotta? ¡Es una delicia! Hoy quiero compartir con usted una receta que no solo es sencilla, sino que le permitirá lucirse como un chef profesional. Esta torta es ideal para acompañar el café en una tarde o cerrar una comida especial con un toque dulce y suave. Manos a la obra.
Ingredientes:
- 250 gramos de queso ricotta, preferiblemente fresco.
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente.
- 200 gramos de azúcar, o la cantidad que prefiera según su gusto.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 120 gramos de harina de trigo.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 50 gramos de mantequilla derretida y enfriada.
- Ralladura de un limón o una naranja (opcional, pero altamente recomendado).
- Azúcar impalpable para decorar (opcional).
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Preparación:
- Precaliente el horno: Comience precalentando el horno a 180 °C (350 °F). Mientras tanto, engrase y enharine un molde redondo de unos 20 cm de diámetro para evitar que la torta se pegue.
- Mezcle los ingredientes húmedos: En un recipiente grande, bata el queso ricotta con los huevos utilizando una batidora eléctrica o un batidor manual. La mezcla debe quedar suave y completamente integrada.
- Añada el azúcar y la esencia: Incorpore el azúcar poco a poco mientras sigue batiendo. Luego, añada el extracto de vainilla y, si lo desea, la ralladura de limón o naranja. Estos últimos ingredientes aportarán un toque especial y aromático.
- Prepare los ingredientes secos: En otro recipiente, mezcle la harina con el polvo de hornear y una pizca de sal (si lo considera necesario). Esta mezcla seca deberá ser incorporada a los ingredientes húmedos poco a poco, batiendo suavemente hasta que no queden grumos.
- Agregue la mantequilla: Por último, añada la mantequilla derretida y mezcle con movimientos envolventes para no perder la textura ligera de la masa.
- Hornee la torta: Vierta la mezcla en el molde previamente preparado y nivele la superficie con una espátula. Llévelo al horno durante unos 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deje enfriar: Una vez lista, retire la torta del horno y déjela enfriar dentro del molde por unos 15 minutos antes de desmoldarla. Si lo desea, espolvoree azúcar impalpable por encima antes de servir.
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Consejos adicionales:
- Este tipo de torta combina perfectamente con frutas frescas como frambuesas o fresas.
- Si le apetece un toque más cremoso, acompáñela con una cucharada de crema batida.
- Puede almacenar la torta en un recipiente hermético dentro del refrigerador por hasta tres días.
Espero que disfrute preparando y, más aún, comiendo esta deliciosa torta de queso ricotta. Cada bocado será una experiencia suave y deliciosa que alegrará su día. ¡Buen provecho!
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