En Tisú sabemos que las tardes a veces piden un "algo" especial para acompañar el café o para recargar pilas después de entrenar, y esta receta cumple con todos los requisitos: es sumamente sencilla, no requiere horno y utiliza ingredientes naturales que aportan fibra y energía duradera.
La magia de estas trufas está en el contraste de texturas: la suavidad y el dulzor natural del dátil se fusionan con el toque tostado y crujiente de la granola artesanal. Son pequeñas explosiones de sabor que demuestran que comer de forma balanceada no tiene por qué ser aburrido ni complicado. ¡Le invitamos a prepararlas y a tenerlas siempre listas en su refrigeradora!
Ingredientes
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1 ½ tazas de dátiles sin semilla (si están muy secos, déjelos en agua tibia por 10 minutos y escúrralos bien).
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½ taza de harina de almendras o avena molida (para dar consistencia).
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1 taza de granola Tisú (puedes escoger el sabor que más le guste).
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1 cucharadita de esencia de vainilla.
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Una pizca de sal marina (para resaltar el dulzor).
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1 cucharada de agua o leche vegetal (solo si la masa queda muy seca).
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Preparación
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Procese la base: Coloque los dátiles en un procesador de alimentos o una licuadora potente y tritúrelos hasta obtener una pasta pegajosa y uniforme.
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Mezcle la masa: Agregue la harina de almendras (o avena), la esencia de vainilla y la pizca de sal al procesador. Procese nuevamente por unos segundos hasta que todo esté bien incorporado. Si nota que la mezcla no se une, añada la cucharada de agua o leche vegetal y procese un poco más.
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Forme las trufas: Con ayuda de una cuchara pequeña, tome porciones de la mezcla y forme bolitas con las palmas de sus manos. Si siente que la masa se le pega mucho, puede humedecerse los dedos con un poco de agua.
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Prepare la cubierta: Coloque la granola en un plato hondo. Si los trozos son muy grandes, le recomendamos triturarlos ligeramente con las manos o en un mortero para que se adhieran mejor.
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Dele el toque crujiente: Pase cada trufa por la granola, presionando suavemente con sus dedos para que los trocitos cubran toda la superficie de la bolita.
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Refrigere y sirva: Coloque las trufas en una bandeja y llévelas a la refrigeradora por al menos 30 minutos antes de consumirlas. Esto les dará una consistencia más firme y deliciosa.
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El secreto para una conservación perfecta
Para que usted pueda disfrutar de estas trufas durante toda la semana, le recomendamos guardarlas en un recipiente hermético dentro de la refrigeradora; así mantendrán su frescura y esa textura tan agradable.
Si desea variar la receta, puede agregar una pizca de cacao en polvo a la masa o incluso un toque de ralladura de naranja para un sabor más cítrico. Son el snack ideal para llevar al trabajo o para disfrutar como un postre ligero y natural.
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