¿A usted le gusta consentirse con una pasta cremosa, sencilla y llena de sabor? Si es así, estamos seguros de que esta receta de Fettuccine Alfredo con queso ricotta se va a convertir en una de sus favoritas. Se trata de una versión especial del Alfredo, que combina la suavidad de la ricotta con la tradicional salsa cremosa. Sírvalo en reuniones familiares o cualquier día en que quiera algo rico y reconfortante.
Ingredientes necesarios
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400 g de fettuccine
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2 cucharadas de mantequilla
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1 taza de crema dulce (nata para cocinar)
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1 taza de queso parmesano rallado
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1 taza de queso ricotta fresco (disponible en tisú farm)
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1 diente de ajo finamente picado
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Sal y pimienta al gusto
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Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
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Ponga a hervir una olla grande con agua y sal. Cocine el fettuccine siguiendo las indicaciones del paquete, hasta que la pasta esté al dente. Una vez lista, escurra y reserve un poco del agua de cocción para ajustar la textura de la salsa si fuera necesario.
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Mientras se cocina la pasta, derrita la mantequilla en una sartén honda a fuego medio. Agregue el ajo picado y sofría hasta que esté fragante, sin dejar que se queme. Seguidamente, vierta la crema dulce y deje calentar suavemente por unos minutos.
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Incorpore el queso parmesano y mezcle bien. Cocine hasta que la salsa espese y el queso se funda completamente. Entonces, agregue el queso ricotta y remueva hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Ajuste con sal y pimienta al gusto.
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Añada la pasta escurrida directamente a la sartén con la salsa. Mezcle con cuidado para que el fettuccine quede bien cubierto. Si la salsa queda muy espesa, use un poco del agua de cocción reservada para aligerarla.
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Punto final y presentación
Sirva bien caliente, decorado con perejil fresco picado y, si gusta, un poco más de parmesano por encima. Puede acompañarlo con pan tostado o una ensaladita fresca. Disfrute este Fettuccine Alfredo con queso ricotta y sienta cómo el confort de la comida casera italiana se mezcla con el calor de hogar tico. ¡Buen provecho!
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