¡Prepárate para desayunar como un auténtico neoyorquino! En este artículo te traemos la receta definitiva para disfrutar de unos deliciosos bagels de Nueva York con queso ricotta y salmón ahumado. Descubre cómo preparar este clásico plato de la gran manzana en tu propia casa y sorprende a tus papilas gustativas con una explosión de sabores inigualable. ¡No te lo pierdas!
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Ingredientes y utensilios necesarios para preparar un auténtico Bagel neoyorquino
Los bagels de Nueva York son famosos en todo el mundo por su sabor único y auténtico. Si quieres prepararlos en casa y desayunar como un verdadero neoyorquino, necesitarás tener a mano los ingredientes y utensilios adecuados.
Ingredientes:
- 500g de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de sal
- 1 sobre (7g) de levadura seca activa
- 1 huevo batido
- 240ml de agua tibia
- Aceite vegetal para engrasar la masa
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Para el topping:
- Queso ricotta
- Salmón ahumado en lonchas finas
- Cebollino picado
Utensilios necesarios:
- Un cuenco grande para mezclar los ingredientes secos.
- Una cuchara o espátula para remover.
- Un rodillo o una máquina para hacer pasta.
- Un molde redondo o cortapastas del tamaño deseado para dar forma a los bagels.
- Agua caliente en una olla grande.
- Un colador con agujeros grandes.
- Papel vegetal o papel encerado para hornear.
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Paso a paso de la receta de Bagels con queso Ricotta y salmón ahumado
Paso 1: Hacer la masa del bagel. En un recipiente grande, mezcla la harina, la levadura, el agua tibia, la miel y una pizca de sal. Amasa hasta que obtengas una masa suave y elástica. Si sientes que está muy pegajosa o seca, puedes añadir más agua o harina según sea necesario.
Paso 2: Dejar reposar la masa. Una vez que hayas obtenido una masa homogénea, déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora. La masa debe duplicar su tamaño durante este tiempo.
Paso 3: Formar los bagels. Después del reposo, divide la masa en porciones iguales y forma bolas con ellas. Luego haz un agujero en el centro con tus dedos para darle forma a los bagels clásicos neoyorquinos.
Paso 4: Cocinar los bagels. En una olla grande con agua hirviendo y sal agregada, sumerge cada bagel durante unos 30 segundos por cada lado. Luego, colócalos sobre una bandeja para hornear previamente engrasada.
Paso 5: Hornear los bagels. Con el horno precalentado a 230°C, hornea los bagels durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 6: Preparar el relleno. Mientras se hornean los bagels, prepara el relleno mezclando en un recipiente el queso Ricotta con sal y pimienta al gusto.
Paso 7: Montar los bagels. Una vez que los bagels estén listos y hayan enfriado un poco, córtalos por la mitad y úntalos generosamente con la mezcla de queso Ricotta. Luego, agrega las lonchas de salmón ahumado encima.
Ahora solo queda servir los bagels con queso Ricotta y salmón ahumado y disfrutar de su delicioso sabor. Puedes agregar otros ingredientes como rúcula, cebollas, tomates o aguacate para darle un toque extra de sabor. ¡Buen provecho!
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Otras variaciones y combinaciones populares de Bagels en Nueva York
Una de las variaciones más famosas es el "lox and schmear", que consiste en un bagel con salmón ahumado, queso crema, cebolla roja y alcaparras. Esta combinación es perfecta para aquellos que buscan un sabor más fuerte e intenso en su desayuno. También puedes optar por agregar aguacate o tomate fresco para darle un toque extra de frescura.
Otra opción popular es el "bagel BLT" (bacon, lechuga y tomate), que combina lo mejor del clásico sándwich BLT con la textura crujiente del bagel recién horneado. Puedes elegir entre diferentes tipos de bacon, como el tradicional o el tocino canadiense para darle un toque diferente a esta deliciosa opción.
Hay muchas otras variaciones populares de bagels en Nueva York que puedes probar además de la clásica opción de bagel con queso crema. ¡Explora y descubre cuál es tu favorita!
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